Vin moelleux blanc AOC. Anjou. Chenin blanc 100%. Moelleux et riche. Jeune : acacia, fougère. Millésimés : miel, vieux cuir, citron. A servir frais, dégustez-le tout seul au verre comme apéritif ou avec foie gras, pâté, terrines, caviar et fromage bleu.

	En découvrant la région des vins de Bonnezeaux, pourquoi ne pas visiter le Château de Brissac" ? Vous serez interessé non seulement par l'histoire très fascinante du château, mais aussi par celle de la région angevine. Le château est situé dans un magnifique jardin, cela vaut le détour.
	Excellence est le mot-clé pour décrire ce grand vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire. La production de Bonnezeaux est très limitée, simplement quelques hectares. L'aire de production est située 20 kms au Sud de la ville d'Angers sur les bords de la rivière Layon. Ce vin demande habituellement 10 années pour arriver à une belle maturité en bouteille et il y a quelques bons millésimes qui peuvent vieillir plus d'un siècle. Contenu élevé de sucres, très faible rendement / hectare, planté sur des sols schisteux et silico-argileux la récolte des raisins se fait très lentement pour permettre à toutes les grappes d'être touchées par la pourriture noble. Les rois Plantagenêts d'Angleterre ont acheté ce vin pour la première fois au Moyen-Age. C'est l'un des plus grands vins blancs moelleux du monde.

Aquarelle de Julie SAUVION