Vin blanc sec AOC. Centre. Sauvignon blanc 100%. Aromatique, élégant, grande finesse. Genêts, jasmin, accacia. Le servir frais. Idéal avec les écrevisses, les homards, les gambas et le fameux fromage de chèvre : Crottin.

	La région de Sancerre offre un décor unique. Les vignes sont localisées en haut des collines tant prisées par les Parisiens qui ont fait de cet endroit leur lieu de week-end ; aussi peuvent-ils se procurer le Sancerre qu'ils aiment tant. En face, de l'autre côté de la Vallée de la Loire, est situé le Pouilly Fumé. Juste à 15 kms à l'ouest de Sancerre se trouve le "Château de Boucard" qui mérite le détour.
	Extrêmement aromatique, sec et gras, le Sancerre était autrefois connu comme le vin des bistrots de Paris. Il est maintenant servi dans les restaurants les plus prestigieux du monde entier. Un verre de Sancerre est un must avec du "Crottin", le fromage de chèvre régional. Le Sancerre est idéal pour séduire.

Aquarelle de Julie SAUVION