Vin blanc sec AOC. Touraine. 75% Sauvignon blanc. 15% Chenin 10% Menu Pineau (également appelé Arbois) Léger, aromatique, fringant. Cassis, bouquet de genêts en fleurs, coing, pistache. Frais, avec de la charcuterie, saucisses et terrines.

	Si vous vous promenez dans la Vallée de la Loire, vous devez faire un détour par le "Château de Cheverny" construit entre 1604 et 1634 par le Comte Henri Hurault de Cheverny. Ce château a très longtemps appartenu à cette même famille dont elle est encore aujourd'hui la propriété. Il y a aussi dans la région d'autres châteaux à visiter : "Château de Troussay", etc…) ainsi que la Sologne, réputée en France pour ses couleurs automnales et sa chasse.
	Ce superble vin blanc sec n'a obtenu le droit d'appartenir aux prestigieux vins d'Appellation d'Origine Contrôlée Français que depuis quelques années. Il le mérite car les viticulteurs de cette région ont beaucoup travaillé à l'amélioration de la qualité de leur vin. Sa fraîcheur associée aux arômes du Sauvignon blanc donnent un vin extrêmement bien équilibré.

Aquarelle de Julie SAUVION